美国食品和营养学专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。

　　食品科学(food science)注重食品生产和安全(食品在进厨房之前所发生的事情)

　　膳食学(Dietetics)专业主要培养膳食学家

　　而美国食品和营养学专业将两者结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。

　　美国食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院，应用科学学院，人体生态学，家庭经济学，家庭和消费者科学的下面。而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。